MENU


PŘEDKRMY

Výběr oliv

chilli, citrón, olivový olej

145

Restované houby

na olivovém oleji, bílém víně a bylinkách s tvrdým zrajícím sýrem

165

Domácí játrová paštika

s marmeládou ze sušeného ovoce, pistáciemi, brusinkami a kešu krémem

215

"W” Křehký chléb s dipem

bylinkové aioli, salsa z pečených rajčat, konfitovaný česnek

285

ENTRÉE

Carpaccio z pečené červené řepy

šlehaný kozí sýr, dresink z citrusů a granátového jablka, rukola a klíčky

295

Hovězí carpaccio

podávané s whisky aioli, cherry rajčátky a sýrem Gran Moravia

365
Charcuterie Platter

výběr u nás jemně zauzeného hovězího, kuřecího a krůtího masa

385

Tataráček z lososa

syrový losos, rukola, granátové jablko, limetka, opečená bagetka

395

Duo tataráčků

syrová hovězí svíčková, lanýžová pasta, česnek, opečené topinky

465

HLAVNÍ CHOD

“W“ Variace restované zeleniny

humus, batáta, artyčoky, houby, brokolice, cherry rajčátka,

mesclun salát

345

Grilovaný sýr Halloumi

bulgur, červená cibule, bazalkové pesto, cherry rajčátka, rukola

365

Salát s kozím sýrem

rukola, karamelizované vlašské ořechy, flambované jablíčka, med, citrusový dresink

395

Pálený kuřecí stehenní steak

podávaný s batáty, karotkovým pyré a salátkem

465

Filet z lososa na dřevěném uhlí

pečená cuketa, bramborový fondant, krém z červené řepy

495

Pražma královská

filet grilovaný na dřevěném uhlí, podávaný s šafránovým rizotem

565

"W" Burger

hovězí argentinská svíčková, karamelizovaná cibulka, čedar, mesclun, hranolky, aioli

695

Rib-Eye Steak (přílohy nejsou v ceně zahrnuty)

prémiový Rib-Eye steak grilovaný na dřevěném uhlí, Argentina (250g / 450g)

895 / 1395

Filet Mignon Steak (přílohy nejsou v ceně zahrnuty)

prémiová hovězí svíčková grilovaná na dřevěném uhlí, Argentina (200g / 400g)

995 / 1695

Stařený steak / Zlatý (T-Bone / Tomahawk)

u nás stařený, na dřevěném uhlí, ČR (cena za 100g, min. 900 g)

395 / 695

US Prime / Zlatý US Prime

prime steak grilovaný na dřevěném uhlí, USA (cena za 100g, min. 900 g)

465 / 765

DEZERTY

Kopeček zmrzliny nebo sorbetu

vanilková, kokosová, oříšková // mango, maracuja, černý rybíz, jahoda

65
The Smoked

čokoládová pěna s drobenkou, mangovým želé, zlatými brownies a pipetkou whisky

185

Exotic Semifreddo Brûlée

s kokosovou zmrzlinou, drobenka, omáčka z ovoce, ananasový chips, mango

195

“W” Walter Time

čokoládové plátky s Lotus krémem, karamelová omáčka a kousky banánu

215

Whiskyppy

čokoládové suflé s arašídovým máslem, kakaovou drobenkou a lísko-oříškovou zmrzlinou

225