MENU
PŘEDKRMY
Výběr oliv
chilli, citrón, olivový olej
Restované houby
na olivovém oleji, bílém víně a bylinkách s tvrdým zrajícím sýrem
Domácí játrová paštika
s marmeládou ze sušeného ovoce, pistáciemi, brusinkami a kešu krémem
"W” Křehký chléb s dipem
bylinkové aioli, salsa z pečených rajčat, konfitovaný česnek
Carpaccio z pečené červené řepy
šlehaný kozí sýr, dresink z citrusů a granátového jablka, rukola a klíčky
Divoký zauzený losos na dřevěných oštěpcích
domácí zauzený losos, hráškové pyré, křupavý kruton
Hovězí carpaccio
podávané s whisky aioli, cherry rajčátky a sýrem Gran Moravia
výběr u nás jemně zauzeného hovězího, kuřecího a krůtího masa
Duo tataráčků
syrová hovězí svíčková, lanýžová pasta, česnek, opečené topinky
“W“ Variace restované zeleniny
humus, batáta, artyčoky, houby, brokolice, cherry rajčátka,
mesclun salát
Grilovaný sýr Halloumi
bulgur, červená cibule, bazalkové pesto, cherry rajčátka, rukola
Salát s kozím sýrem
rukola, karamelizované vlašské ořechy, flambované jablíčka, med, citrusový dresink
Pálený kuřecí stehenní steak
podávaný s batáty, karotkovým pyré a salátkem
Filet z lososa na dřevěném uhlí
pečená cuketa, bramborový fondant, krém z červené řepy
Pražma královská
filet grilovaný na dřevěném uhlí, podávaný s šafránovým rizotem
"W" Burger s hranolky
hovězí argentinská svíčková, karamelizovaná cibulka, čedar, mesclun, hranolky, aioli
Rib-Eye Steak (přílohy nejsou v ceně zahrnuty)
prémiový Rib-Eye steak grilovaný na dřevěném uhlí, Argentina (250g / 450g)
Filet Mignon Steak (přílohy nejsou v ceně zahrnuty)
prémiová hovězí svíčková grilovaná na dřevěném uhlí, Argentina (200g / 400g)
Stařený steak / Zlatý (T-Bone / Tomahawk)
u nás stařený, na dřevěném uhlí, ČR (min. 600g)
US Prime / Zlatý US Prime
prime steak grilovaný na dřevěném uhlí, USA (min. 400g)
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu
vanilková, kokosová, oříšková // mango, maracuja, černý rybíz, jahoda
čokoládová pěna s drobenkou, mangovým želé, zlatými brownies a pipetkou whisky
Exotic Semifreddo Brûlée
s kokosovou zmrzlinou, drobenka, omáčka z ovoce, ananasový chips, mango
“W” Walter Time
čokoládové plátky s Lotus krémem, karamelová omáčka a kousky banánu
Whiskyppy
čokoládové suflé s arašídovým máslem, kakaovou drobenkou a lísko-oříškovou zmrzlinou